鹽湖股票是一個比較模糊的概念，需要更具體的信息才能確定開盤時間。如果您指的是中國鹽湖股份有限公司（SH: 601169），其股票交易時間為每個工作日上午9:30至11:30，下午13:00至15:00。但如果您指的是其他公司或者具體場所的鹽湖股票，建議查詢當?shù)氐慕灰姿蛳嚓P機構的信息。